Entrée & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert

20,00€

Entrée, Plat du jour & Dessert

25,00€

Entrée, plat & dessert

36,00€

Huîtres, fines de claire (par 6)

12,00€

Terrine de campagne aux foies de volaille

9,00€

Œuf parfait, crème au parmesan, chicharron & asperges vertes

9,00€

Ballotine de volaille, mayo au piment d'espelette & courgettes marinées

9,00€

velouté de petit pois, royale d'oignons & kadaif

9,00€

Tataki de thon rouge, purée d'avocat & chou-rave (+3€)

12,00€

Cabillaud rôti, purée de chou-fleur, épinards & condiments xo

23,00€

Tartare de boeuf à l'anchois, pommes paille & poireaux vinaigrette

23,00€

Poulpe au BBQ, caviar d'aubergine, aubergines marinées & sauce chimichurri (+3€)

26,00€

Poitrine de cochon en pastilla, purée de carotte au cumin & asperges blanche

23,00€

Assiette de fromages affinés (+2€)

10,00€

Pavlova abricot & crème de coco

8,00€

Soupe froide de rhubarbe, fraises & crèmet d’Angers

8,00€

Terrine chocolat, crème anglaise & granola

8,00€

Champagne, Huguenot Tassin "Signature "

65,00€

Provence, Domaine le Renard, 2020

25,00€

Alsace, Domaine Achillée "pinot gris " 2019

38,00€

Alsace, Domaine Achilée, Grand Cru Hanenberg, 2018

45,00€

Alsace, Domaine Achilée, Schieferberg, 2018

60,00€

Muscadet Sèvre et Maine, domaine de la pépière, 2020

32,00€

Saumur, Château de Parnay, « Chemin des Murs », 2019

36,00€

Anjou, Les Ardoisières, Château Princé, 2018

40,00€

Montlouis sur Loire, Domaine du Rocher des Violettes, « Touche Mitaine », 2019

43,00€

VDF ( Saumur ), La Porte Saint Jean, " La Perlée" 2018

60,00€

Bourgogne, Henri Darnat, « La Jumalie », 2018

34,00€

Bourgogne, Chardonnay, Frédéric Leprince 2020

42,00€

Chablis 1er Cru Fourchaume, De Oliveira Lecestre , 2020

52,00€

Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru, Henri Darnat, "En remilly " 2019

65,00€

Bourgogne, Meursault, Henri Darnat, " Clos du Domaine " 2019

79,00€

Les hauts du monteillet, S.Montez, 2018

35,00€

Crozes Hermitage, Yann Chave, 2020

49,00€

Crozes Hermitage, Alain Graillot,2020

55,00€

Savoie, Domaine des Ardoisieres, "Silice" 2020

32,00€

S.Ribert, Pacherenc « Néolithik» 2018

32,00€

S.Ribert, Pacherenc « Stratéus » 2019

40,00€

Côtes catalanes, Domaine Gauby, « Calcinaires », 2020

42,00€

Côtes Catalanes, Cyril Fahl, Clos du rouge gorge, 2019

63,00€

Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2018

90,00€

Savoie, F.Trosset, "Terre d’origine » Mondeuse 2019

30,00€

Bourgeuil, Domaine du Bel Air, « Jour de Soif », 2020

35,00€

IGP Val de Loire ( Montlouis sur Loire ), Xavier Weisskopf, Pinot Noir, 2019

43,00€

VDF, Domaine des Menhirs, Pineau d'aunis, 2016

52,00€

Saumur, La Porte Saint Jean, " Les Pouches " 2018

58,00€

VDF, Domaine des Menhirs, cabernet franc, 2016

60,00€

Saumur, La Porte Saint Jean, " Les Cormiers " 2018

70,00€

Morgon, A.Thevenet 2019

35,00€

Bourgogne, Pinot noir, Frédéric Leprince, 2019

40,00€

Pinot noir, Nicolas Rossignol 2017

48,00€

Pernand Vergelesses « 1er cru Les Fichots » , Nicolas Rossignol 2017

85,00€

Les hauts du monteillet, S.Montez, 2019

35,00€

Crozes Hermitage, Yann Chave, 2020

42,00€

Saint-Emilion grand cru, château Cartier 2017

50,00€

Pomerol, Le seuil de Mazeyres 2017

50,00€

Terrasses du Larzac, Domaine du Pas de l'Escalette, " Les petits pas " 2020

35,00€

VDF, Domaine Le Soula, « Trigone »

42,00€

Terrasses du Larzac, Domaine du Pas de l'Escalette, " Les clapas " 2019

42,00€

Côtes Catalanes, Cyril Fahl, Clos du Rouge Gorge "Jeunes Vignes " 2019

52,00€

Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2019

90,00€

Cahors, Fabien Jouves, « Hautes Côtes de Fruit », 2020

35,00€

Maroc, Zenata, Alain Graillot, « Tandem », 2019

35,00€

Alsace, Achillée muscat de macération 2020

40,00€

Coupe de Champagne 1er Cru, Gonet Medeville

12,00€

Coupe de crémant de Loire, « brut d’enfer », Bonnigal-Bodet

8,00€

Menu

Menu

Menus

Menu Déjeuner

Entrée & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert

Entrée, Plat du jour & Dessert

Menu dîner

Entrée, plat & dessert

A grignoter

Huîtres, fines de claire (par 6)

Terrine de campagne aux foies de volaille

Entrées

Œuf parfait, crème au parmesan, chicharron & asperges vertes

Ballotine de volaille, mayo au piment d'espelette & courgettes marinées

velouté de petit pois, royale d'oignons & kadaif

Tataki de thon rouge, purée d'avocat & chou-rave (+3€)

Plats

Cabillaud rôti, purée de chou-fleur, épinards & condiments xo

Tartare de boeuf à l'anchois, pommes paille & poireaux vinaigrette

Poulpe au BBQ, caviar d'aubergine, aubergines marinées & sauce chimichurri (+3€)

Poitrine de cochon en pastilla, purée de carotte au cumin & asperges blanche

Desserts

Assiette de fromages affinés (+2€)

Pavlova abricot & crème de coco

Soupe froide de rhubarbe, fraises & crèmet d’Angers

Terrine chocolat, crème anglaise & granola

La Cave

Bulles

Champagne, Huguenot Tassin "Signature "

Rosé

Provence, Domaine le Renard, 2020

Blancs

Alsace

Alsace, Domaine Achillée "pinot gris " 2019

Alsace, Domaine Achilée, Grand Cru Hanenberg, 2018

Alsace, Domaine Achilée, Schieferberg, 2018

Loire

Muscadet Sèvre et Maine, domaine de la pépière, 2020

Saumur, Château de Parnay, « Chemin des Murs », 2019

Anjou, Les Ardoisières, Château Princé, 2018

Montlouis sur Loire, Domaine du Rocher des Violettes, « Touche Mitaine », 2019

VDF ( Saumur ), La Porte Saint Jean, " La Perlée" 2018

Bourgogne

Bourgogne, Henri Darnat, « La Jumalie », 2018

Bourgogne, Chardonnay, Frédéric Leprince 2020

Chablis 1er Cru Fourchaume, De Oliveira Lecestre , 2020

Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru, Henri Darnat, "En remilly " 2019

Bourgogne, Meursault, Henri Darnat, " Clos du Domaine " 2019

Vallée du Rhône

Les hauts du monteillet, S.Montez, 2018

Crozes Hermitage, Yann Chave, 2020

Crozes Hermitage, Alain Graillot,2020

Savoie

Savoie, Domaine des Ardoisieres, "Silice" 2020

Languedoc & Sud Ouest

S.Ribert, Pacherenc « Néolithik» 2018

S.Ribert, Pacherenc « Stratéus » 2019

Côtes catalanes, Domaine Gauby, « Calcinaires », 2020

Côtes Catalanes, Cyril Fahl, Clos du rouge gorge, 2019

Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2018

Rouges

Savoie

Savoie, F.Trosset, "Terre d’origine » Mondeuse 2019

Loire

Bourgeuil, Domaine du Bel Air, « Jour de Soif », 2020

IGP Val de Loire ( Montlouis sur Loire ), Xavier Weisskopf, Pinot Noir, 2019

VDF, Domaine des Menhirs, Pineau d'aunis, 2016

Saumur, La Porte Saint Jean, " Les Pouches " 2018

VDF, Domaine des Menhirs, cabernet franc, 2016

Saumur, La Porte Saint Jean, " Les Cormiers " 2018

Beaujolais

Morgon, A.Thevenet 2019

Bourgogne

Bourgogne, Pinot noir, Frédéric Leprince, 2019

Pinot noir, Nicolas Rossignol 2017

Pernand Vergelesses « 1er cru Les Fichots » , Nicolas Rossignol 2017

Vallée du Rhône

Les hauts du monteillet, S.Montez, 2019

Crozes Hermitage, Yann Chave, 2020

Bordeaux