Entrée, Plat du jour & Dessert

25,00€

Entrée, plat & dessert

40,00€

HUÎTRES, FINES DE CLAIRE (PAR 6)

12,00€

TERRINE DE CAMPAGNE

9,00€

GAZPACHO DE TOMATE, CREME DE SAINT MAURE DE TOURAINE & MARMELADE AU PIMENT D’ESPELETTE

10,00€

SALADE DE HARICOTS VERTS, SAUCE CREAMY DELUXE & TARAMA DE HADDOCK

10,00€

TARTARE DE VEAU A L’ANCHOIADE, CHIPS D’ARTICHAUTS & SABAYON A L’ESTRAGON

10,00€

CRUDO DE DAURADE AUX AGRUMES, CITRON NOIR & CORIANDRE (+3€)

13,00€

SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIER, DÉCLINAISON DE CAROTTES, SAUCE À L.ORANGE & BADIANE

23,00€

CABILLAUD RÔTI, CHAMIPGON ERYINGII, CHAMPIGNONS DE PARIS & BEURRE BLANC CITRONNÉE

23,00€

DÉCLINAISON DE CAROTTES, FÊTA, SALADE D.HERBES & SAUCE PRALINE AU SOJA

23,00€

MAGRET DE CANARD, PURÉE DE CÉLERI , CÉLERI FONDANT& SAUCE PORTO (+3€)

25,00€

SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS (+2€)

12,00€

FIGUES POCHEES AUX EPICES, MOUSSE MIEL & MASCARPONE, GLACE FIGUE & GRANOLA

10,00€

RIZ AU LAIT, CARAMEL SALÉ & GLACE VANILLE

10,00€

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES & ROMARIN

10,00€

Entrée & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert

21,00€

Loire, S.Brunet, "Vouvray"

38,00€

Champagne, Huguenot Tassin "Signature "

66,00€

Côtes du Rhône, dme de Verquière, 2021

25,00€

Alsace, Bernhard & Reibel, "coup de foudre", 2020

34,00€

Touraine, Bonnigal-Bodet, "Sauvignon Blanc", 2022

35,00€

Saumur, A.Lambert, "Les parcelles", 2022

36,00€

Muscadet, Dme de l'écu, "Classic", 2022

42,00€

Sancerre, V.Gaudry, "Le tournebride", 2022

56,00€

VDF, La croix Montjoie, "Chardonnay", 2021

36,00€

Bourgogne Aligoté, Chateau de Chamilly, 2022

37,00€

Hautes côtes de nuits, Dme P. Hudelot, "Les plançons", 2022

57,00€

Chablis 1er Cru Fourchaume, De Oliveira Lecestre , 2022

62,00€

Savoie, F.Trosset, " Or blanc", 2023

32,00€

Savoie, Domaine des Ardoisieres, "Silice" 2022

39,00€

Cairanne, Richaud, 2022

56,00€

Vdf, A & J-F Ganevat, "Kopin", 21

65,00€

Côtes du Jura, Domaine Ganevat, "Les chamoix du paradis", 19

150,00€

Côtes de Thongue, Les roibes noires, "T.I", 22

34,00€

Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2020

92,00€

Bernhard & Reibel, "Pinot Noir", 22

38,00€

Vdf, Dme de l'écu, "Nobis" 2022

34,00€

Chinon, P.Alliet, 2022

43,00€

Saumur, La Porte Saint Jean, " Les Pouches " 2018

72,00€

Saumur, Guiberteau, "Les Arboises", 2018

102,00€

Pierres Dorées, A.Pérol, "Bien élevé", 22

33,00€

Cote de Brouilly, Blain, 2019

37,00€

Coteaux Bourguignons, D.Laurent, 2022

36,00€

Bourgogne, La Croix Montjoie, "Pinot noir", 2022

46,00€

Savoie, F.Trosset, "Terre d’origine » Mondeuse 2021

31,00€

Savoie, Maison des Ardoisiéres, " Silice", 2021

35,00€

VDF, M.Richaud, "A la source", 22

33,00€

Vacqueyras, Le sang des cailloux, "Floureto", 22

46,00€

Faugères, Mas onésime, "Jour de fruit", 22

33,00€

Saint-Chinian, Canet-valette, "Antonyme", 22

37,00€

Côtes de Thongues, Les robes noires, "In limine", 21

42,00€

IGP St Guilhem le désert, Dme de la jasse castel, "Roméo", 21

46,00€

VDF, A & J-F Ganevat, "La colline des dames"

82,00€

Patrimonio, Giacometti, "Cru des Agriate", 20

43,00€

Cahors, Fabien Jouves, « Hautes Côtes de Fruit », 2022

36,00€

Italie, Puglia, Di san marzano, "Primitivo", 22

35,00€

Maroc, Zenata, Alain Graillot, « Tandem », 2021

38,00€

VDF, Sécheras, J-F Malsert, "Le délire de Coppi",21

48,00€

Coupe de Champagne 1er Cru, Gonet Medeville

12,00€

Coupe de crémant de Loire, « brut d’enfer », Bonnigal-Bodet

8,00€

Μενού

Menus

Menu Déjeuner

Entrée, Plat du jour & Dessert

Menu dîner

Entrée, plat & dessert

A grignoter

HUÎTRES, FINES DE CLAIRE (PAR 6)

TERRINE DE CAMPAGNE

Entrées

GAZPACHO DE TOMATE, CREME DE SAINT MAURE DE TOURAINE & MARMELADE AU PIMENT D’ESPELETTE

SALADE DE HARICOTS VERTS, SAUCE CREAMY DELUXE & TARAMA DE HADDOCK

TARTARE DE VEAU A L’ANCHOIADE, CHIPS D’ARTICHAUTS & SABAYON A L’ESTRAGON

CRUDO DE DAURADE AUX AGRUMES, CITRON NOIR & CORIANDRE (+3€)

Plats

SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIER, DÉCLINAISON DE CAROTTES, SAUCE À L.ORANGE & BADIANE

CABILLAUD RÔTI, CHAMIPGON ERYINGII, CHAMPIGNONS DE PARIS & BEURRE BLANC CITRONNÉE

DÉCLINAISON DE CAROTTES, FÊTA, SALADE D.HERBES & SAUCE PRALINE AU SOJA

MAGRET DE CANARD, PURÉE DE CÉLERI , CÉLERI FONDANT& SAUCE PORTO (+3€)

Desserts

SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉS (+2€)

FIGUES POCHEES AUX EPICES, MOUSSE MIEL & MASCARPONE, GLACE FIGUE & GRANOLA

RIZ AU LAIT, CARAMEL SALÉ & GLACE VANILLE

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES & ROMARIN

Entrée & Plat du jour ou Plat du jour & Dessert

La Cave

Bulles

Loire, S.Brunet, "Vouvray"

Champagne, Huguenot Tassin "Signature "

Côtes du Rhône, dme de Verquière, 2021

Rosé

Blancs

Alsace

Alsace, Bernhard & Reibel, "coup de foudre", 2020

Loire

Touraine, Bonnigal-Bodet, "Sauvignon Blanc", 2022

Saumur, A.Lambert, "Les parcelles", 2022

Muscadet, Dme de l'écu, "Classic", 2022

Sancerre, V.Gaudry, "Le tournebride", 2022

Bourgogne

VDF, La croix Montjoie, "Chardonnay", 2021

Bourgogne Aligoté, Chateau de Chamilly, 2022

Hautes côtes de nuits, Dme P. Hudelot, "Les plançons", 2022

Chablis 1er Cru Fourchaume, De Oliveira Lecestre , 2022

Savoie

Savoie, F.Trosset, " Or blanc", 2023

Savoie, Domaine des Ardoisieres, "Silice" 2022

Vallée du Rhône

Cairanne, Richaud, 2022

Jura

Vdf, A & J-F Ganevat, "Kopin", 21

Côtes du Jura, Domaine Ganevat, "Les chamoix du paradis", 19

Languedoc & Sud Ouest

Côtes de Thongue, Les roibes noires, "T.I", 22

Languedoc, Mas de Daumas Gassac, 2020

Rouges

Alsace

Bernhard & Reibel, "Pinot Noir", 22

Loire

Vdf, Dme de l'écu, "Nobis" 2022

Chinon, P.Alliet, 2022

Saumur, La Porte Saint Jean, " Les Pouches " 2018

Saumur, Guiberteau, "Les Arboises", 2018

Beaujolais

Pierres Dorées, A.Pérol, "Bien élevé", 22

Cote de Brouilly, Blain, 2019

Bourgogne

Coteaux Bourguignons, D.Laurent, 2022

Bourgogne, La Croix Montjoie, "Pinot noir", 2022

Savoie

Savoie, F.Trosset, "Terre d’origine » Mondeuse 2021

Savoie, Maison des Ardoisiéres, " Silice", 2021

Vallée du Rhône

VDF, M.Richaud, "A la source", 22

Vacqueyras, Le sang des cailloux, "Floureto", 22

Bordeaux

Languedoc Roussillon

Faugères, Mas onésime, "Jour de fruit", 22

Saint-Chinian, Canet-valette, "Antonyme", 22

Côtes de Thongues, Les robes noires, "In limine", 21

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